Can Pit-Roig, una pausa encantada

La semana pasada, una amiga nuestra vino a pasar unos días a Can Pit-Roig. Estaba atravesando un mal momento y necesitaba un poco de consuelo. Al volver a su casa, me envió una fotografía que había hecho en nuestra terraza del libro que estaba leyendo en aquel momento: El país de las mujeres, de...

Nuestras fórmulas gastronómicas

En Can Pit-Roig, os animamos a desconectar del estrés de la vida cotidiana, y por esta razón ofrecemos la fórmula de pensión completa (mi cocina vegana / vegetariana). Para aquellos que pasen el día o la noche en otro lugar, también ofrecemos comidas/cenas bajo pedido. En el alquiler del estudio se incluye un desayuno...

Bollos Can Pit Roig

Os propongo una primera receta fácil y rápida de preparar, ideal para el desayuno o para cualquier momento de glotonería :-). Como veréis, tengo la costumbre de adaptar recetas no veganas y reemplazar todos los ingredientes de origen animal por otros de origen vegetal. Para unos 15 bollos, necesitaréis: 200 g de harina de...

Crema semi-helada de remolacha con un toque tailandés

Otra receta fácil y rápida para abrir el apetito. Un bocado refrescante para un aperitivo muy chic o para servir a mitad de una comida. Os aconsejo prepararlo el día anterior o varias horas antes de servirlo. Para 4 personas necesitaréis: 3 remolachas frescas (crudas) del mercado o de vuestro huerto Un brick pequeño...

Ñoquis veganos de boniato y espinacas

ÑOs presento nuevamente una receta rápida para hacer en el último minuto. Propongo estos ñoquis como plato por derecho propio y no como guarnición. Para 4 personas necesitaréis: 460 gramos de boniatos 140 gr de hojas de espinaca 130 gr de almidón de patata 120 gr de harina (puede ser de espelta o de...

«Filetes» de seitán con salsa Curtaké

Cuando cocino, no trato de crear sustitutos de la carne. La idea es pensar de forma creativa y descubrir otras maneras deliciosas de deleitar el paladar. En el caso concreto del seitá, cuando lo utilizo en mis recetas, no lo hago con nostalgia por la carne, sino porque me encantan su consistencia y su...

¿Quienes son nuestros clientes?

Quienes escogen Can Pit Roig para pasar unos días buscan una experiencia total de desconexión y descanso. La opción de la pensión completa les brinda, además, la oportunidad de dejarse mimar y pasar su tiempo relajándose para cargar pilas. Porque la experiencia slow life de Can Pit Roig no consiste solo en comer bien...

Mi cocina vegetariana/vegana y gourmet

Mi cocina es vegetariana desde hace más de veinticinco años, y también es gourmet, como yo. Si bien mi forma de cocinar ha evolucionado a lo largo de todos estos años, existen tres reglas básicas que se mantiene inalteradas: rapidez, simplicidad y sabor. Mi inspiración proviene de los recuerdos de la infancia, de mis...