Parmesan vegan Can Pit-Roig

Lorsque je cuisine, je ne cherche pas à trouver des similitudes avec la cuisine qui utilise des matières animales mais plutôt de nouvelles saveurs, consistances… de nouvelles expériences gustatives, des alternatives. J’appelle donc ma poudre-condiment « parmesan », pour vous donner une idée de son utilisation. Je divulgue cette recette car la plupart de ceux qui...

Un chien de miel a changé notre vie

Depuis que j’étais adolescent, j’étais fasciné par le Cirneco dell’Etna (dont j’avais vu une photo). Comme beaucoup, j’adorais son apparence sans savoir vraiment quel type de chien cela pouvait être. Erreur commise par la plupart des personnes qui adoptent un chien. À l’époque, vivant en appartement à Paris nous avions des chats. Lorsque Kulfi...

Où se trouve Can Pit-Roig ?

Nous sommes à 30 kilomètres au nord de Barcelone, entre Mataró et Granollers, en plein milieu du Parc Naturel de la Serralada Litoral. Notre propriété donne sur un chemin de terre à 750 mètres de la route. La mer est à 15 minutes en voiture et le village le plus proche à 10 minutes...

Magali et Eddie – Mars 2019

Magali et Eddie sont venus passer quelques jours à Can Pit-Roig et cela a été l’occasion pour eux de découvrir une cuisine végane/végétarienne gourmande, de se réconcilier avec les choux de Bruxelles :-), de se ressourcer dans le calme et pour Magali, surmonter sa peur des chiens grâce à Aitch, Selmo et Boris. Ils...